El próximo jueves 13 de junio, a las 17 horas, el Mercado de Belgrano será el escenario de una fascinante charla sobre la fiambrería italiana clásica y contemporánea, así como su influencia en la fiambrería argentina. Este evento, a cargo de la reconocida Adriana De Caria, promete ser un recorrido gastronómico y cultural imperdible para todos los amantes de la buena mesa y la historia culinaria.

Adriana De Caria, desentrañará los secretos de la tradición italiana, una de las más ricas y variadas en el mundo de los embutidos y fiambres. Desde el prosciutto di Parma hasta la mortadella de Bolonia, la fiambrería italiana se caracteriza por su dedicación artesanal y su respeto por las recetas transmitidas de generación en generación. De Caria también abordará las innovaciones contemporáneas en el sector, destacando cómo la modernidad ha influido en estas delicias sin perder su esencia original.

La charla también se centrará en cómo esta rica tradición ha echado raíces en Argentina, adaptándose a los gustos y productos locales pero manteniendo el espíritu y la técnica de la fiambrería italiana. En Argentina, la fiambrería se ha convertido en una parte fundamental de la gastronomía local, con productos emblemáticos como el salame de Tandil y el jamón crudo, que reflejan la influencia italiana pero con un toque argentino.

El escenario de esta enriquecedora charla, el Mercado de Belgrano, es un lugar cargado de historia y tradición. Inaugurado en 1891, el mercado ha sido un pilar de la comunidad porteña, ofreciendo una vasta variedad de productos frescos y locales. A lo largo de los años, ha sabido reinventarse y modernizarse, sin perder su esencia de mercado de barrio. Su estructura actual, renovada y mejorada, conserva el encanto de antaño mientras alberga una amplia oferta gastronómica que va desde frutas y verduras hasta carnes y, por supuesto, fiambres y embutidos.

El Mercado de Belgrano no solo es un centro de abastecimiento, sino también un punto de encuentro cultural y social, donde eventos como la charla de Adriana De Caria enriquecen la vida comunitaria y celebran la herencia cultural que define a Buenos Aires. La actividad del próximo jueves es una excelente oportunidad para aprender, degustar y apreciar la profunda conexión entre Italia y Argentina a través de sus sabores.

Así que, si eres un entusiasta de la fiambrería o simplemente un curioso con ganas de aprender, no te pierdas esta charla en el Mercado de Belgrano. Será una tarde para saborear la historia y disfrutar de una tradición que une continentes y generaciones.