Conforme una nueva investigación publicada en The FASEB Journal, si bien seas de esas personas que solo comen un snack o bien algo de comida basura en ocasiones, podrías estar perjudicando gravemente tu dieta.

Para llegar a estas conclusiones, Suzan Woperei y su equipo recurrieron a 2 conjuntos de voluntarios varones. El primero de ellos contaba con diez hombres sanos, al tiempo que el otro tenía 9 voluntarios con síndrome metabólico que tenían una combinación de 2 o bien más factores de peligro como enfermedades del corazón, niveles poco saludables de colesterol, presión arterial alta y grasa del abdomen. Los científicos les sacaron sangre ya antes y tras consumir un batido de leche rica en grasa. Basándose en estas muestras, los estudiosos midieron sesenta y uno biomarcadores, como colesterol y azúcar en sangre. Conforme observaron, hallaron que los procesos bioquímicos relacionados con la metabolización del azúcar y la grasa fueron anormales en aquellos sujetos que sufrían síndrome metabólico.

En el caso de los diez hombres sanos, se les invitó a una merienda con mil trescientos kcal auxiliares al día a lo largo de 4 semanas, basada en dulces y productos salobres como cacahuetes, patatas fritas y otros snacks poco saludables. Pasado el mes, los estudiosos valoraron la contestación de los sesenta y uno biomarcadores precedentes y se hallaron con que su metabolismo había alterado y que los efectos se parecían mucho a los de sus compañeros del otro conjunto, los que sufrían enfermedades metabólicas.

“Comer comida basura es una de esas situaciones en las que nuestro cerebro afirma sí y nuestros cuerpos afirman no”, explicó Gerald Weissmann, editor jefe de The FASEB Journal. “Desgraciadamente para nosotros, este informe prueba que debemos utilizar nuestro cerebro y oír a nuestro cuerpo. Aun hacer una merienda poco saludable tiene consecuencias negativas que superan en buena medida cualquier placer que pueda aportarnos”.